湘中多胜境，天地一浮邱。桃江县境的浮邱山风光旖旎，乃楚南名山，主峰海拔752米，方圆约48平方公里，从山脚至顶峰号称“七里三分”。主峰周围有48附峰环绕，形成“万像朝宗”之局，山上建有浮邱寺而享有“小南岳”之盛誉。浮邱寺始建于南北朝刘宋时期，由道士浮邱子创建，清乾隆年间重修，全国只有浮邱山有寿佛殿（据传全世界只三处有佛：西天如来佛，南海观音佛，桃江浮邱山无量寿佛，足见浮邱山在佛教界之独特地位），浮邱寺道佛并存，明末辞官回乡的江西巡抚郭都贤曾撰联于祖师殿：“中国有圣人，是祖是师，咄咄西来东土；名山藏帝子，亦仙亦佛，玄玄北镇南天。”浮邱寺历经风雨，香火延绵不断。

　　自古修行，即有荤腥素食饮之辨，诸教皆有斋戒之说。道以阴阳而立性命，辨清浊真假，修道积德，以求修心养性，与道合真而得根本。佛言因果福报，故戒杀生，惟积善而修心性，以求明心见性，冀往生入西天极乐。信徒香客自会尊其清规戒律，自觉到寺僧斋堂用餐，游客亦怀猎好之心和敬畏之意以领略慈悲感恩、敬畏自然的素食文化，促使斋厨素食烹调日趋讲究。故而浮邱寺斋菜声名远播，成为桃江地域特色鲜明的美食。浮邱寺斋菜是代代食素传下来的。有诗云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连胜雨又过；试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”

　　斋菜不单纯指吃素，佛家规定还要戒“五荤”，道家称为“五辛”，指的是葱、蒜、韭菜等，说法是吃了“五荤”会破坏清静之心，影响修为。浮邱寺斋菜一般采用“清油”（茶油）烹制，原料主要是绿叶蔬菜类、瓜果类、菌菇类、笋类、豆制品、坛子菜等，具有低脂肪、营养丰富等特点，因此吃斋菜是养生的方法之一。

　　登浮邱，赏美景，品斋菜，既饱眼福，又饱口福。